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Teoría y Práctica del Procesado de Alimentos
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Centro: UNED |
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Online / a Distancia |
Nº
horas:
120 |
Precio:
268.16 €
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Teoría y Práctica del Procesado de Alimentos |
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Temario: |
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Este Curso contempla el desarrollo de los siguientes temas: 1. Introducción. 2. La empresa hostelera. Sus dependencias. 3. El personal. 4. Las herramientas y útiles. 5. Los aparatos. 6. Las sustancias nutritivas y los alimentos. 7. Aspectos fundamentales de la nutrición y la dietética. 8. Los procesos (I). 9. Los procersos (II) 10. Los elementos base. 11. Las elaboraciones básicas. 12. Productos del campo. 13. Productos de pesca. 14. Las carnes. 15 Los huevos. 16. Los postres. 17. La conservación. 18. Higiene alimentaria y control de calidad. |
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Objetivos del curso: |
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- Adaptar la cualificación requerida por la industria alimentaria a la de los recursos humanos existentes. - Contribuir a mejorar la investigación y potenciar los sitemas de gestión y control de calidad. - Profundizar en los conocimientos de las técnicas actuales de procesado de alimentos y producción de comidas |
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¿A quién va dirigido?:
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Estudiantes, profesionales y técnicos interesados en la materia, sin conocimientos específicos previos |
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Metodología y Material didáctico:
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Con respecto a la metodología, se aplicará la propia de la educación a distancia, complementada con la realización de seminarios presenciales, cuyo objetivo será hacer una exposición sistemática y profunda de los temas de mayor dificultad y más interés del programa, y con apoyo del soporte informático (Internet y correo electrónico). |
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Otras Cuestiones: |
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Inicio: Noviembre |
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