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TéCNICO EN HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTELERíA
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Centro: ACENA CENTRO DE FORMACIÓN |
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Curso a Distancia |
Nº
horas:
150 |
Precio:
300.00 €
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TéCNICO EN HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTELERíA |
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Descripción: |
Ofrecer una formación especializada en el área elegida, dentro del campo del Hostelería.
La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El curso, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería para que interioricen y practiquen en el día a día lo que exigen las normas y lo que por ética en los negocios exige la actividad con la que están comprometidos.
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Temario: |
Algunas de las asignaturas de las que consta el curso son:
1. Introducción.
2. El Codex Alimentarius.
3. Principios generales del sistema APPCC.
4. La gestión de personal en la higiene alimentaria.
5. Las instalaciones.
6. Los equipos.
7. Proveedores. Recepción de mercancías.
8. Almacenamiento de mercancías.
9. Preparación y manipulación de alimentos.
10. Métodos de cocinado. Cocción y recalentamiento.
11. Infestaciones. Plagas y peligros.
12. La limpieza y desinfección.
13. El agua potable.
14. las intoxicaciones y emergencias.
15. Legislación básica de higiene alimentaria.
16. El libro blanco sobre la seguridad alimentaria.
17. Vocabulario de higiene alimentaria.
18. Bibliografía.
19. Conclusión
Solicitar información y programación detallada de este curso.
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Objetivos del curso: |
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Conocer y aplicar correctamente las herramientas y habilidades específicas en este campo de la Hostelería. |
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¿A quién va dirigido?:
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Profesionales del área de la Hostelería y la Restauración.
Personas interesadas en desarrollarse profesionalmente en el campo de la Hostelería. |
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Profesorado: |
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Isidro Toledo, AA |
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Metodología y Material didáctico:
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El método, Distance Learning System es individualizado y personal, basado en: La calidad del material de estudio, el apoyo del equipo de tutores consultores y la orientación profesional del alumnado, una vez finalizado el Curso. |
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Otras Cuestiones: |
Una vez el alumno esté en posesión del Certificado Académico que Acredita su Formación, puede solicitar el DIPLOMA TÉCNICO EN HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTELERÍA
CONVALIDACION: Opcional en la Universidad de los Pueblos de Europa, Peoples University of the Americas o Cambridge International University.
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