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Camarero Servicio de Sala (online Con Tutoría)
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Centro: Aulatutorial |
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| Modalidad:
Curso online |
Nº
horas:
64 |
Precio:
288.00 €
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Camarero Servicio de Sala (online Con Tutoría) |
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Descripción: |
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El curso Camarero: Servicio de Sala prepara para desempeñar correctamente las funciones de un Camarero de sala en los diferentes eventos y celebraciones |
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Temario: |
TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
TEMA 2. LA BRIGADA
TEMA 3. EL MOBILIARIO Y EL MATERIAL DE TRABAJO
TEMA 4. MISE EN PLACE Y ORGANIZACIÓN DE RANGO
TEMA 5. MANEJO DE CAMPANAS, BANDEJAS, FUENTES Y CARROS
TEMA 6. INTERPRETACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA COMANDA
TEMA 7. SERVICIO AL CLIENTE Y DESBARASADO. DOBLAJE DE MESAS Y
BUFFET DE SERVICIO
TEMA 8.TRINCHADO Y DESPINADO
TEMA 9. LOS VINOS: SU SERVICIO
TEMA 10. MONTAJE Y SERVICIO DE DESAYUNOS. SERVICIO DE
HABITACIONES
TEMA 11. MONTAJE DE MESAS DE MESAS ESPECIALES: BANQUETES,
REUNIONES, BUFFETS
TEMA 12. DECORACIÓN DE MESAS
TEMA 13. RECEPCIÓN, ACOMODO, TOMA DE COMANDA Y DESPEDIDA DEL
CLIENTE
TEMA 14. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
TEMA 15. SALSAS Y PLATOS PREPARADOS A LA VISTA DEL CLIENTE.
SERVICIOS DE SALSAS, MOSTAZAS Y ENSALADAS
TEMA 16. LOS POSTRES
ANEXO TEMA 9
ANEXO TEMA 11
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Objetivos del curso: |
Adquirir las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffets, así como para la decoración de las mismas.
Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos que debe poseer un profesional para atender y servir adecuadamente a los clientes.
Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración, conociendo todas las variables que intervienen en el trato con los clientes, a fin de mejorar la atención que éstos reciben.
Aprender a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento para así desarrollar correctamente todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento. |
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Metodología y Material didáctico:
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Duración: El alumno dispondrá de 6 semanas para la completa realización del curso |
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Otras Cuestiones: |
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DIPLOMA ACREDITATIVO: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 64 horas de curso. Consulte a nuestro Dpto. de Atención al Cliente en el 902 500 378 o en info@aulatutorial.com |
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