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Análisis Sensorial de Alimentos Mediterráneos: I El Vino
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Centro: UNED |
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Online / a Distancia |
Nº
horas:
120 |
Precio:
251.00 €
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Análisis Sensorial de Alimentos Mediterráneos: I El Vino |
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Temario: |
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Se abordaran los siguientes temas : Historia del vino en los pueblos mediterraneos El vino , alimento natural El vino y la salud. Dieta Mediterránea Organizacion vinicola española segunla legislación vigente Factores que determinan la diversidad y calidad entre los vinos Los sentidos y la información sensorial El analisis sensorial de alimentos Composición y propiedades sensoriales del vino La cata del vino : metodologia y vocabulario La cata de los vinos blancos, rosados y tintos La cata de los vinos blancos y tintos con madera La cata de los vinos especiales : espumosos, dulces y de licor Conocimiento y cata de los vinos españoles elaborados actualmente en Galicia, La Rioja, pais Vasco, Aragón y Navarra, Catluña, Castilla y león , Zona Centro, Levante, Mallorca y Murcia, Extremadura, Andalucia y Canarias Cultura de su consumo : conservación , servicio y gastronomia |
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Objetivos del curso: |
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La finalidad de este curso es proporcionar una visión general de los multiples aspectos implicados en el mundo del vino. Se enseñará a conocer, diferenciar y valorar los vinos españoles en la actualidad a través de se analisis sensorial o cata. |
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¿A quién va dirigido?:
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Está dirigido a todos los profesionales vinculados a estos temas o aquellas personas con interés en adquirir conocimientos sobre el vino y su cata. Por su contenido básico no se necesitan conocimientos previos para seguir el aprendizaje |
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Metodología y Material didáctico:
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Es un curso a distancia que no requiere asistencia presencial. Los alumnos recibirán en su domicilio el material didáctico escrito que contiene los temas del programa y que está diseñado específicamente para el mismo. Recibirá el apoyo tutorial por parte de los profesores del curso para orientarle en su estudio y autoevaluación. La comunicación con el profesorado se podrá realizar por teléfono, correo electrónico y correo postal. |
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Otras Cuestiones: |
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Inicio: Noviembre |
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