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Centro: Escuela de Hostelería y Turismo Altaviana |
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Presencial |
Nº
horas:
2.000 |
Precio:
840.00 €
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TéCNICO EN COCINA |
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Descripción: |
Plan de estudios( 2.000 horas)
El objetivo de este ciclo es formar profesionales capaces de desarrollar con competencia todos los procesos del área de cocina, aplicar con autonomía las técnicas correspondientes y gestionar una pequeña empresa de restauración.
Con la titulación se adquiere la categoria profesional de Cocinero profesional ó Jefe de cocina añandiendo experiéncia |
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Temario: |
1º Curso
Administración y gestión de empresa
Formación y Orientación Laboral.
Relaciones en el entrono de trabajo.
Técnicas culinarias.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas básicas de Servicios.
Francés
Ética Profesional
Informática
2º Curso
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento
Elaboración y productos culinarios.
Técnicas de servicio y preparación a la vista del cliente.
Repostería.
Formación en Centros de Trabajo (380 horas).
Ética Profesional.
Informática.
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Objetivos del curso: |
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Formar profesionales capaces de desarrollar con competencia todos los procesos del área de cocina, aplicar con autonomía las técnicas correspondientes y gestionar una pequeña empresa de restauración. |
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¿A quién va dirigido?:
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A cualquier persona que quiera ser cocinero y que tenga el título de Graduado en Secundaria ó la Prueba de Acceso al Ciclo Medio |
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Profesorado: |
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Nuestro PROFESORADO DISFRUTA ENSEÑANDO. Los profesionales de Altaviana están en continuo rodaje, mejorando su formación día a día, colaborando en la mejora del sector a través de cursos específicos, publicaciones e impartiendo actividades de Formación Continua |
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Metodología y Material didáctico:
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Curso 70% de práctica. Se trabajan al orden de 200 recetas de autor al año. El restaurante escuela y el taller de cocina son los lugares donde se adquiere una formación práctica exigente que permite un aprendizaje en un ambiente real de trabajo. En el segundo curso se realizan prácticas en restaurantes importantes de Valencia |
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2008-09-14 2008-08-29
Comienzo:
14-09-2008
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| Fin:
22-06-2010 |
| Horario:
de lunes a viernes de 09.00-16.30 h |
Localización
de las instalaciones: En Valencia, c/ Cronista Almela i Vives, 5
46010 |
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Otras Cuestiones: |
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Es un Centro Femenino para la Formación Profesional , el tilular es una Asociación para la Promoción de la Mujer en el mundo laboral. |
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Otros cursos de Escuela de Hostelería y Turismo Altaviana:
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