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Alimentos Transgénicos: Biotecnología y Alimentación
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Centro: UNED |
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Online / a Distancia |
Nº
horas:
120 |
Precio:
251.00 €
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Alimentos Transgénicos: Biotecnología y Alimentación |
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Temario: |
I. Alimentación y Biotecnología.
II. ¿Cómo funcionan los genes? El DNA y el mensaje de los genes. Genes y genomas.
III. ¿Qué es la ingeniería genética? Las herramientas y estrategias. Organismos modificados genéticamente. Transgénicos. Clónicos.
IV. Alimentos transgénicos. Microorganismos en alimentos fermentados (bebidas, productos de panadería, lacteos y aditivos). Plantas y cultivos transgénicos. Animales de granja transgénicos. Técnicas de control y fraude alimentario.
V. ¿Son seguros los alimentos trangénicos? Impacto económico y social. Beneficios y riesgos para la salud y el ambiente. Control y legislación. |
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Objetivos del curso: |
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El objetivo de este curso es dar a conocer las bases científicas y las aplicaciones de la biotecnología en el campo de la alimentación. Se analizará, con un lenguaje sencillo, el papel de los genes en los seres vivos y la manera en que se realiza la modificación génica, con el fin de que los alumnos puedan valorar con criterios objetivos los beneficios y los potenciales riesgos que la aplicación de la biotecnología pueda tener para el futuro de la alimentación humana. Dispondra de información actualizada en la página web del curso: http://www.uned.es/091279/index.htm |
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¿A quién va dirigido?:
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El curso está abierto a todas aquellas personas que tengan interés en conocer las nuevas técnicas genéticas aplicadas a la biotecnología de alimentos y que, aunque no tengan conocimientos biológicos previos, estén dispuestas a hacer un esfuerzo por comprender sus bases científicas, que serán desarrolladas con un lenguaje accesible. |
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Metodología y Material didáctico:
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Es un curso a distancia que no requiere asistencia presencial. Los alumnos recibirán en su domicilio el material didáctico escrito que contiene los temas del programa y que está diseñado específicamente para el mismo. Recibirá el apoyo tutorial por parte de los profesores del curso para orientarle en su estudio y autoevaluación. La comunicación con el profesorado se podrá realizar por teléfono, correo electrónico y correo postal. |
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Otras Cuestiones: |
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Inicio: Noviembre |
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Otros cursos de UNED:
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