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MáSTER EN GESTIóN DE LA CALIDAD E INNOVACIóN EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
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Centro: INEA |
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Presencial |
Nº
horas:
560 |
Precio:
5000.00 €
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MáSTER EN GESTIóN DE LA CALIDAD E INNOVACIóN EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA |
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Descripción: |
TITULACIÓN IMPARTIDA
v El “Master en Calidad total en la Industria Agroalimentaria” (MCTA) lo otorga el Instituto de Postgrado de la Universidad Pontificia de Comillas ICADE junto con INEA Postgrado.
v Se otorgará un Diploma por parte del IQS (Instituto Químico de Sarriá) de “Introducción a la Nutrición y Productos Alimenticios”.
v Superada la correspondiente prueba se otorgará el Diploma por parte de Bureau Veritas de “Auditor Interno”.
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Temario: |
DISTRIBUCIÓN MÓDULOS MCTA 2007-2008
MÓDULO 1. Motivación, aprendizaje y cultura de calidad. Orientación al cliente de la organización
Cultura de calidad
Habilidades personales
Orientación al cliente
MÓDULO 2. Calidad en el producto/proceso y herramientas de mejora
Herramientas de calidad
Herramientas de calidad: las 5 S
Diseño y despliegue del mapa de procesos
Vigilancia (Estadística) y mejora de procesos
Gestión de recursos: humanos y económicos
Elaboración de planes de mejora
MÓDULO 3. ISO 9001 del 2000. Visión global del sistema de calidad y mejora continua. Logística integral
La ISO 9001 del 2000. Visión global del Sistema de calidad
La experiencia SIRO - COEXPAN
Auditorías del sistema de calidad
Introducción a la metrología y calibración
Logística Integral. Proveedores. La cadena de valor
MÓDULO 4. Gestión medioambiental en la industria agroalimentaria
Normas ISO 14000. Reglamento EMAS. Auditorías
Gestión de residuos. Gestión de los MER
Calidad del agua y sistemas de depuración. Depuradoras. Microbiología de aguas residuales
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MÓDULO.5 Introducción a la nutrición/productos alimenticios. Legislación y documentación
Introducción a la nutrición
Productos alimenticios
Legislación y documentación alimentaria
MÓDULO 6. Herramientas específicas de gestión de la calidad, trazabilidad y seguridad agroalimentaria
Higiene y seguridad alimentaria
El sistema APPC
Higiene de las instalaciones, procesos del personal
Gestión de calidad en laboratorios alimentarios
Gestión de crisis alimentarias
MÓDULO 7. Análisis sensorial de los alimentos
Valoración de productos agroalimentarios
Introducción al análisis sensorial de los alimentos
MÓDULO 8. Valoración de productos agroalimentarios
Certificación de productos alimentarios
Alimentos de calidad. Marcas.
MÓDULO 9. Gestión empresarial básica en la industria agroalimentaria
La empresa y su entorno
Introducción al Marketing
Gestión empresarial
Prevención de riesgos laborales
Gestión ética en las empresas
Industrias agroalimentarias: experiencias prácticas
MÓDULO 10. Formación Complementaria
Visitas a empresas
Trabajos en equipo
Evaluaciones y autoevaluaciones
Informática
Seminarios, mesas redondas, ...
Trabajo Final
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Objetivos del curso: |
v El MCTA pretende la formación de gestores de calidad para las empresas del sector agroalimentario.
v Su objetivo fundamental es la formación de personas que dominen las principales herramientas de calidad en el sector agroalimentario, para que puedan transmitirlo a sus empresas o a las de nueva creación, así como el desarrollo de proyectos que puedan mejorar la competitividad y la continua evolución de las empresas para las que trabajen.
v Es de vital importancia, asumir el reto de la competitividad, la mejora continua de las organizaciones y la adaptación a un mercado en continua evolución, por lo que recibirán conocimientos de gestión empresarial básica, prevención de riesgos laborales y ética empresarial.
v Dado que el trabajo en equipos multidisciplinares, la expresión oral y corporal como forma de transmitir las ideas y los objetivos, y la dinámica de resolución de problemas son cada día más importante en las organizaciones, desarrollaremos muy profundamente estas habilidades.
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¿A quién va dirigido?:
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v El programa MCTA está especialmente dirigido a los actuales responsables de calidad de empresas agroalimentarias, cooperativas y organizaciones profesionales en su amplia variedad. Personas en plena actividad que quieran mejorar y adquirir una formación integral y específica para su trabajo.
v Veterinarios, Químicos, Biólogos, Ingenieros Agrónomos y Agrícolas, Tecnólogos de los Alimentos, Farmacéuticos, Enólogos, y en general ciencias relacionadas que quieran adquirir y aplicar unas técnicas de calidad que son de aplicación en la mayoría de las organizaciones agroalimentarias.
v En el caso de otras titulaciones (economistas, diplomados en empresariales, abogados, etc) se recomienda que estén directamente relacionados con el sector para aprovechar todas las sinergias que se producen al trabajar en equipos multidisciplinares.
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| Localización
de las instalaciones: VALLADOLID |
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Otros cursos de INEA:
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