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Master en Dirección de Hoteles
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Centro: Delphi Institute of Management |
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Presencial |
Nº
horas:
880 |
Precio:
6900.00 €
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Master en Dirección de Hoteles |
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Descripción: |
Bienvenida del Director del Programa
El sector turístico a nivel mundial se ha demostrado como uno de los más sólidos en cuanto a crecimiento y capacidad de recuperación. La humanidad parece haber acostumbrado a convivir con el riesgo, la incertidumbre y la amenaza de enfermedades, sin que esto le haya impedido disfrutar del ocio y los viajes.
Es más parece que ha colaborado en su crecimiento iniciándose una era de mayor inmediatez en el disfrute, esto abre un entorno de oportunidades vinculadas al ocio y al turismo que necesita de gestores cualificados.
Un equipo de especialistas en el sector ampliamente cualificado y con experiencia, una fuerte vinculación con el sector y con las cadenas referentes en turismo vacacional, unas instalaciones adecuadas y un equipo orientado a la formación e integración laboral de sus egresados constituyen las mejores cartas de presentación de este programa.
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Temario: |
El programa se compone de:
Periodo lectivo de 9 meses (360 horas de clase)
Periodo de prácticas tuteladas en empresas (opcional para alumnos con experiencia) de 3 meses (480 horas) durante el verano
Proyecto, a realizar a la finalización del programa (60 horas).
Las áreas de conocimiento y seminarios que se impartirán durante el programa son los siguientes:
Primer trimestre (Octubre a Diciembre):
1. Análisis competitivo.
a. Análisis del Entorno Hotelero para la toma de decisiones.
b. Análisis de destinos competidores en Hotelería Vacacional.
c. Estrategias Hoteleras según la madurez del destino.
2. Macrotendencias en el sector hotelero:
a. Retos y Oportunidades en el proceso de internacionalización Hotelera.
b. Estrategias de Diferenciación Hotelera.
3. Marco Normativo de la Hotelería:
a. Normativa y Sanciones en el sector hotelero.
b. Subvenciones y apoyos al sector hotelero europeo.
Segundo Trimestre (Diciembre a Abril):
4. Marketing y Comercialización Hotelera.
a. Marketing de Hoteles (*)
b. Marketing de restaurantes y servicios complementarios
c. Técnicas de información, venta y fidelización en el hotel.
5. Gestión de clientes y usuarios.
a. Mejora de la satisfacción en el hotel
b. Gestión de la relación con agencias de viaje y touroperadores
6. I + D en la Gestión Hotelera.
a. Gestión de la Calidad Hotelera
b. Mejora de la Eficiencia a través de la Tecnología
7. Dirección de Recursos Humanos
a. Inteligencia emocional aplicada al directivo hotelero
b. Políticas de Recursos Humanos para el logro de Objetivos del Hotel (*)
Tercer Trimestre (Abril a Junio)
8. Gestión Departamental:
a. El logro de Índices de satisfacción en la Gestión de Alimentos y Bebidas (*)
b. Dirección por objetivos en las áreas de Recepción y Reservas (*)
c. Gestión de la productividad del departamento de pisos
d. Claves en las operaciones de mantenimiento del Hotel
e. Organización y Gestión de la Animación Hotelera
9. Control Presupuestario
a. Control Presupuestario de Alojamientos (*)
b. Control de Costes en Alimentación y Bebidas (*)
Los seminarios marcados con asterisco tienen una duración de dos semanas, el resto de dos.
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Objetivos del curso: |
Formar Gestores de establecimientos hoteleros capaces de:
Utilizar de manera eficiente los recursos y sistemas de la empresa hotelera, maximizando su rentabilidad a largo plazo y la satisfacción del cliente.
Entender y manejar la complejidad del entorno hotelero en la actualidad.
Objetivos Específicos del programa: Ambito externo
Proporcionar candidatos con habilidades y conocimientos capaces, en su relación con el entorno turístico, de:
Atender de manera diferenciada y fidelizar a los clientes en función de sus características demográficas y personales.
Adaptar el modelo de gestión en función de la madurez del destino.
Identificar aspectos diferenciales en su oferta y destacarlos respecto a sus competidores.
Manejar las relaciones con los Touroperadores y agencias de viaje.
Adaptar las actividades del hotel a las características estacionales de la demanda.
Valorar las posibilidades de diversificación de la oferta.
Cumplir con la normativa específica del sector hotelero.
Acceder a Ayudas y Subvenciones para el sector en España.
Decidir respecto a los procesos de internacionalización y concentración hotelera.
Integrar su oferta con la del destino a fin de proporcionar una mejor experiencia al cliente.
Anticipar y reaccionar al efecto de las variables del entorno (economía, seguridad, demografía, política, etc.) en la empresa hotelera.
Objetivos específicos del programa: Ambito Interno
Trasmitir a los candidatos herramientas y técnicas de gestión que les faculten en el ámbito interno del hotel para:
Presupuestar y controlar los gastos e ingresos del hotel.
Cumplir con los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente.
Planificar la actividad comercial.
Atraer, atender y fidelizar clientes.
Incrementar las ventas cruzadas y el upgrade en el establecimiento hotelero.
Cumplir con los standares de calidad establecidos.
Proporcionar una animación adecuada a la tipología de clientes.
Organizar y asignar funciones en la plantilla.
Motivar y coordinar al equipo humano del hotel.
Supervisar las actividades de Food and Beverage.
Gestionar las contrataciones y reservas.
Disminuir el riesgo de fallos en los equipos e instalaciones.
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¿A quién va dirigido?:
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El programa se dirige a:
Posgraduados universitarios de habla hispana o inglesa localizados en cualquier lugar del mundo, especialmente España, latinoamérica, Europa y Países de la british commonwealth.
Profesionales del sector que quieran actualizar sus conocimientos y mejorar sus perspectivas profesionales.
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Profesorado: |
Los docentes tienen en común las siguientes carácterísticas:
Especialización en la materia a impartir
Titulación Universitaria
Master o Doctorado en aquellos seminarios de base más conceptual
Experiencia a nivel directivo en el área de docencia
Orientación al alumno.
A continuación se describen brevemente algunos de los currículums de los directores de área:
1. Área de Análisis Competitivo
José Juan Cárdenes, Asesor de Dream Place Hotels, Lopesan Hotels&Resorts, etc. Ha sido Director del Gabinete Técnico de la Caja Insular de Ahorros, Director de Estudios de La Escuela de Negocios de Canarias. Economista, Master en Economía y Dirección de Empresas por el IESE (Universidad de Navarra), Posgrado en Turismo y Desarrollo Sostenible por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (entre otros).
2. Área de Macrotendencias en el Sector Hotelera
José Manuel Arias Febles, Doctor en Economía y Dirección de Empresas por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Barcelona, Master en Dirección de Empresas por la Universidad de Barcelona, Master en Estadística por la Universidad de París II, Economista. Ha sido actuario del Grupo Vitalicio así como de Eagle Star, Director del Área de Empresas del grupo Banesto para Canarias, asesor financiero del Cabildo de Gran Canaria así como Director de Administración y Asesor de varias empresas del sector turístico.
3. Área de Marco Normativo en el Sector Hotelero.
María Delgado, Asesora jurídica de Rusticae, Hoteles con Encanto, entre otras empresas hoteleras en todo el territorio nacional español. Licenciada en Derecho, Abogada, Licenciada en Ciencias Políticas, Master en Comercio Internacional así como en Políticas de la Unión Europea, Doctorado en Derecho Comunitario. Experta en tramitación de ayudas europeas para el sector hotelero español.
4. Area de Marketing y Comercialización hotelera
Sergio Arencibia Febles, Licenciado en Dirección de Empresas Turísticas, por la Universidad de Monfort en Birmingham (Inglaterra), Diplomado en Dirección de Establecimientos Hoteleros, por el Birmingham College of Tourism (Inglaterra), High National Diploma in Hotel and Institucional Management (1990 - 1993). Ha sido Director de Marketing & Comunicación COSTA CRUCEROS, Ejecutivo Comercial y de Marketing del Grupo de Empresas de Transporte turistico Juliá (Juliatours), Responsable de Tour Operaciones en Saga Holidays LTD (Galicia, Andalucia, Comunidad Valenciana y West Sussex, Inglaterra).
5. Área de Gestión de Clientes y Usuarios
Ricardo Caballero Umpire, Master Internacional en Turismo, Licenciado en Administración de Empresas por la Universidad Católica Santa María de Arequipa, profesor de la Facultad de Turismo y Hotelería en la Universidad San Ignacio de Loyola (Lima – Perú), Arquitecto, ha sido consultor en latinoamérica y Canarias en el ámbito turístico responsable de diseñar y ejecutar proyectos turísticos, hoteleros y de servicios; incluyendo la responsabilidad en las áreas de diseño, gestión de proyectos, recursos humanos, y marketing.
6. Área de I + D en la Gestión Hotelera
José Javier Casasús Ibarz, Titulado Dirección General de Empresas por el IESE - Universidad de Navarra, Arquitecto Superior y Aparejador por la Escuela de Arquitectura de Madrid, Master en Dirección de Empresas Constructoras por la Universidad Politécnica de Madrid. Auditor de Calidad ISO 9000, Auditor en Sistemas de Gestión Medioambiental Iso 14001 y Auditor de Laboratorio de Ensayo (AULA). Ha participado en numerosas actuaciones urbanísticas y de planeamiento en el sector hotelero como director de trabajo y obras, gerente y coordinador, a nivel nacional e internacional. Asesor en temas de calidad.
7. Área de Recursos Humanos
Carlos Yagüe Medina, Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, Master en Recursos Humanos Instituto de Empresa. Madrid, Diplomado por la Escuela de Practica Jurídica de la Universidad Complutense de Madrid. Ha sido Jefe de Recursos Humanos en CONTINENTE S.A., Director de Recursos Humanos MERCEDES –BENZ para canarias. Director de Recursos Humanos para Canarias y Marruecos de AHOLD, Director de Recursos Humanos del Ayuntamiento de Las Palmas. Consultor de Recursos Humanos para empresas del sector hotelero.
8. Área de Gestión Departamental:
Vicente Chacón, Ha sido Director de operaciones para Canarias de Barceló Hoteles, Director de Operaciones para México y Cuba de Iberostar, Director Regional para República Dominicana de Riu. Subdirector General de Occidental Hoteles, Director de la División de Hostelería de Deloitte Touché, Técnico en Empresas y Actividades Turísticas, Técnico Especialista en Hostelería por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo, Madrid
9. Área de Control Presupuestario:
Juan Ignacio Sánchez Gil, Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid, Master en Economía y Dirección de Empresas por el IESE (Universidad de Navarra), Economista, Auditor de Cuentas inscrito en el Registro Oficial de Auditores de Cuentas del Ministerio de Economía y Hacienda, Agente de la Propiedad Inmobiliaria. Ha sido Jefe de Administración de varias empresas de ámbito regional, Consultor y Asesor en el campo fiscal, contab
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Metodología y Material didáctico:
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La metodología es eminentemente participativa y se caracteriza por:
Realización de presentaciones magistrales por parte del docente
Realización de trabajos en grupo e individuales
Discusión de casos reales
Debates sobre los temas tratados
Ejercicios de aplicación práctica
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| Fin:
17-10-2008 |
| Horario:
Lunes a Jueves de 18:00 a 21:00 |
| Localización
de las instalaciones: Hotel Santa Catalina (*****) , C/ León y Castillo, 227 |
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Otras Cuestiones: |
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Prácticas remuneradas y Bolsa de Trabajo |
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Otros cursos de Delphi Institute of Management:
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Libros Relacionados:
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