|
|
|
Curso DIETéTICA Y NUTRICIóN - Cursos Vipassana
|
|
|
|
|
| |
|
| Palabras
Clave: |
|
NUTRICION ALIMENTACION DIETETICA
|
|
|
Descripción: |
Elaboración de dietas. Estudio de la interacción de los alimentos y de los grupos de alimentos.
Composición y combinación de los alimentos y nutrientes necesarios
para conseguir una dieta sana y equilibrada.Higiene
Alimentaria.Dietética y Dietoterapia Aplicada. Principales
corrientes dietéticas actuales.Complementos dietéticos y su uso .
|
|
|
Temario: |
INTRODUCCION A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
Conceptos generales.
Fisiología de la nutrición.
Definición de Alimentación
Definición de Dietética y Nutrición.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
Anatomía del tubo digestivo :
Digestión, Absorción y Metabolismo de los Alimentos.
ENERGÍA Y NUTRIENTES
Concepto de energía
Principios de Termodinámica.
Necesidades energéticas del Hombre.
Balance energético y regulación.
Glúcidos o Hidratos de Carbono
Clasificación.
Funciones.
Necesidades Alimentarias.
Problemas relacionados con su consumo.
Lípidos ó Grasas
Clasificación.
Requerimientos.
Funciones.
Fuentes Alimentarias.
Problemas relacionados con su consumo.
Proteínas
Estructura. Clasificación.
Funciones.
Fuentes Alimentarias.
Ingesta recomendada.
Agua y Minerales
Funciones.
Necesidades.
Fuentes Alimentarias.
Vitaminas
Características generales.
Nomenclatura.
Biodisponibilidad.
Clasificación.
Fibra Vegetal
Composición química y clasificación.
Propiedades
Fuentes Alimenticias.
Recomendaciones.
Problemas ligados a su uso.
LOS ALIMENTOS
Concepto de Alimento. Composición y Clasificación.
Lácteos.
Carnes, Pescados y Huevos.
Cereales, Tubérculos y Legumbres.
Frutas y Verduras.
Alimentos Grasos :
Aceites.
Margarinas.
Grasas animales,
Frutos secos grasos.
EQUILIBRIO ALIMENTARIO
Alimentación equilibrada en :
Embarazo.
Lactante.
Niño de 1 a 3 años.
Niño en edad escolar.
Adolescente.
Adulto.
Menopausia.
Tercera edad.
Alimentación y Deporte.
DIETAS TERAPEÚTICAS. DIETOTERAPIA
Obesidades.
Delgadez, Anorexia, Bulimia.
Diabetes.
Hipercolesteremia, Hipergliceriemia e Hiperuricemia.
Riesgos para la salud.
Celiaquía, Glúten, dietas sin Glúten.
Enfermedades del Aparato Digestivo:
Patología bucal
Gastritis
Úlcera
Diarrea
Estreñimiento
Enfermedades Renales :
Litiasis
Insuficiencia renal
Enfermedades Cardiovasculares :
Arterioesclerosis
Coronariopatías
Hipertensión arterial
Insuficiencia venosa de extremidades inferiores
Cefalea migrañosa
Nutrición y prevención del cáncer.
Celulitis .
Envejecimiento. Enfermedad de Parkinson.Prevención y tratamiento del envejecimiento cutáneo.
Acné.
Enfermedades del Aparato Respiratorio.
Normas Higiénico - Dietéticas.
PRINCIPALES CORRIENTES DIETÉTICAS ACTUALES
Vegeterianismo.
Ovo-lacto-vegeterianismo.
Macrobiótica.
Método Montignac.
Antidieta.
Higienismo.
Alimentos incompatibles.
HIGIENE ALIMENTARIA
Concepto de Toxinfección Alimentaria.
Principales factores de riesgo.
Gérmenes causantes según tipo de alimento.
Alimentos de alto riesgo.
Principales enfermedades transmitidas por alimentos :
Salmonella
Suigella
Cólera
Botulismo
Hepatitis A ...
COMPLEMENTOS DIETÉTICOS
Jalea Real
Ginseng
Levadura de Cerveza.
Lecitina de Soja.
Própolis
Miel
Algas
Fibra
Productos "ligth"
Dietas sustitutivas.
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Conservación y Preparación de los Alimentos.
Aditivos.
Productos Biológicos.
Productos manipulados genéticamente.
Técnicas de cocinado :
Materiales.
Cocina dietética.
Etiquetado de los alimentos.
La Cocina del Microondas.
También monográficos de :
Dietética en la Obesidad
Dietética en Geriatria
Dietética Vegetariana
Consulte nuestros horarios y fechas de inicio. |
|
|
Objetivos del curso: |
ENSEÑAR LAS BASES DE LA DIETETICA
APRENDER A ELABORAR DIETAS
|
|
|
¿A quién va dirigido?:
|
A todas aquellas personas interesadas en aprender a trabajar diferentes tipos de dietas y a conocer el mundo de la Nutrición.
3 FOTOS . FOTOCOPIA DNI. FOTOCOPIA ESTUDIOS. MAYOR DE EDAD. |
|
|
Profesorado: |
|
EL CLAUSTRO DE PROFESORES ESTA COMPUESTO POR DIPLOMADOS Y LICENCIADOS EN CADA MATERIA Y CON UN AMPLIO BAGAJE Y EXPERIENCIA DOCENTE. |
|
|
Metodología y Material didáctico:
|
|
LA METODOLOGIA USADA EN VIPASSANA ESTA A LA VANGUARDIA DEL SECTOR,ACTUALIZANDO REPETITIVAMENTE EL MATERIAL DIDACTICO. |
|
| Horario:
MARTES -LUNES- SÁBADOS-JUEVES |
Localización
de las instalaciones: VIPASSANA
CONSELL DE CENT 555-557 (LOCAL)
08013 BARCELONA
www.vipassana.es |
|
|
Otras Cuestiones: |
CURSOS RELACIONADOS
Dietética en la Obesidad
Fitoterapia y Herboristería
Fitoterapia China
|
|
| |
| |
|
|
|
| |
|
|
Otros cursos de VIPASSANA:
|
|
