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Curso TéCNICAS DE ELABORACIóN DE VINO TINTO (I)
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Temario: |
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TEMA 1: DESARROLLO Y MADURACIÓN DEL RACIMO.TEMA 2: ÍNDICES DE MADUREZ Y VENDIMIA.TEMA 3: TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE VINO TINTO.TEMA 4: LA MACERACIÓN CARBÓNICA.TEMA 5: LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA.TEMA 6: TECNIOLOGÍA DE LA CLARIFICACIÓN. TEMA 7: FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN.TEMA 8: ESTABILIZACIÓN DE LOS VINOS MEDIANTE MÉTODOS FÍSICOS. |
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Objetivos del curso: |
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- Introducir al alumno en el conocimiento de la vinificación en tinto.- Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos de los conocimientos adquiridos.- Evaluación final. |
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¿A quién va dirigido?:
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Licenciados, técnicos y toda persona interesada. |
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| Horario:
ININTERRUMPIDO |
| Localización
de las instalaciones: VIRTUAL |
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Otras Cuestiones: |
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Este curso convalida para el Master de Innovación y Calidad en Viticultura y Enología. |
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