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Descripción: |
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MATRÍCULA ABIERTA |
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Temario: |
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Tema 1. El color del vino: Importancia y cata.Tema 2. Moléculas implicadas en el color del vino: los polifenoles.Tema 3. Factores que afectan a los polifenoles.Tema 4. El color de los vinos: Evolución y reacciones químicas. |
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Objetivos del curso: |
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Identificar la importancia del color del vino, las moléculas implicadas y factores que influyen. |
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¿A quién va dirigido?:
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Técnicos y profesionales del sector vitivinícola y personas interesadas.
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Profesorado: |
Coordinación
Beatriz Urbano López de Meneses
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| Horario:
ININTERRUMPIDO |
| Localización
de las instalaciones: VIRTUAL |
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Otras Cuestiones: |
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Este curso convalida para el Master de Innovación y Calidad en Viticultura y Enología. |
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Otros cursos de INEA:
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