Guía de cursos y máster: online, a distancia, presenciales, semipresenciales
Esta web utiliza cookies, puedes ver nuestra política de cookies, aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies

Curso Cocina Profesional

Solicitud Informacion Gratuita
  • Las solicitudes de información con datos no verídicos serán rechazadas y no recibirán respuesta.
  • Todos los campos con * son obligatorios.
  • Es muy importante que el campo email sea una dirección de correo electrónica válida y el teléfono para que la entidad de formación se ponga en contacto con usted.
Al enviar la solicitud de información está aceptando las Condiciones, Politica Privacidad y Proteccion de Datos de Virtual-Formac.com
Descuento Carné Joven
VOLUMEN I
? Términos culinarios
? Cualidades del cocinero
? La cocina
? División del local de cocina
? Maquinaria I
? Maquinaria II
? Maquinaria III
? Pequeña maquinaria
? Batería de cocina I
? Batería de cocina II
? Moldes
? Herramientas
? Distribución del trabajo en la cocina
? Orden de trabajo diario en la cocina
? Administración de la cocina
? Condimentos
? Condimentos de vegetales secos
? Condimentos frescos
? Fondos de cocina I
? Fondos de cocina II
? Fondos de cocina complementarios
? Grandes Salsas Básicas
? Pequeñas Salsas Básicas
? Salsas derivadas
? Hortalizas I
? Hortalizas II
? Ensaladas
? Legumbres secas
? Potajes, sopas, consomes y cremas
? Entremeses, savouries y aperitivos
VOLUMEN II
? Guarniciones
? Fritos
? Pastas italianas
? Huevos
? Pescados
? Mariscos
? Carnes
? Carnes. Estudio particular de la especie
? Vacuno menor
? Aves
? Conservación de géneros
? Postres
VOLUMEN III
? Maquinaria y utensilios para la producción culinaria
? Especias, condimentos y aceites
? Materias primas, preelaboración y aplicaciones culinarias
? Sistemas y métodos de conservación y regeneración de productos
? Técnicas culinarias
? Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
? Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones
? Elaboraciones culinarias rápidas
? Guarniciones
? Decoración y presentación de elaboraciones
? Escandallos
? Prevención de riesgos laborales
? Secretos, falsos mitos y errores en la cocina
? Glosario de términos culinarios
?Cocinero.
?Jefe de partida.
?Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Conde de Peñalver 17 planta 1 ( Madrid )
C/ Porto Cristo 2 ( Alcorcón )
Bienvenido a Virtual-Formac.com. Suscribete a nuestro Boletín Gratuito o siguenos en Twitter @virtualformac.
Utilice el Buscador y compre los mejores Libros Especializados.